Crema de tomate con burrata y micro germinados de albahaca.
Ensalada de tomate vasco, yemas de trigueros salteadas y parmesano laminado.
Arroz negro con calamares y gambones.
Taco de lubina al horno con salsa de hinojo y arroz salvaje.
Bacalao a la parrilla con espinacas baby con piñones y ali oli de ajo morado asado.
Meloso de ternera con su jugo y pure de patatas con trufa blanca, orejones a la plancha y escamas de calabaza.
Taco de cordero confitado a baja temperatura con pure de patata, zanahoria y hebras de azafrán.
Solomillo de ternera al romero con guarnición de patatitas.
*Para cenas y comidas de gala o para un buffet completo; mesas temáticas de cualquier cocina que se os ocurra, nuestro trabajo es adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes.
